Marchew
Marchew zwyczajna to gatunek rośliny dwuletniej Marchew zwyczajna występuje w stanie dzikim pospolicie na terenach Europy i Azji a także Afryki. W Polsce w stanie dzikim jest rośliną bardzo pospolitą. Dziko rosnąca forma typowa rośnie na ugorach i łąkach. Wyhodowane z typowego dzikiego gatunku odmiany podgatunku marchwi zwyczajnej są uprawiane jako warzywo jadalne lub roślina pastewna. Marchew zwyczajna znajduje się w rejestrze roślin rolniczych stworzonych przez Unię Europejską. Jadalny korzeń ma wiele zastosowań w kuchni. Można jadać marchew zarówno na surowo, w postaci surówki, lub też gotowaną w zupach i sałatkach, można podawać ją również smażoną, duszoną. Z marchwi robi się również niesłychanie zdrowe soki i przeciery, a także przetwory. Jednym z narodowych produktów kulinarnych w Portugalii jest nieznany w Polsce dżem marchewkowy. Korzeń marchwi zawiera odżywcze cukry-węglowodany, białko i liczne karoteny, a także witaminy z grupy B, E,H,K,PP, a także wapń, żelazo, miedź, fosfor i pektyny. Wartość energetyczna stu gram marchwi to około trzydzieści pięć kalorii.